Keukenverantwoordelijke
Omschrijving van de vacature
WIE ZIJN WIJ
Het Rekreatief is een lokale, sociale tewerkstellingsplek.
Mensen die weinig kansen krijgen op de arbeidsmarkt, vinden bij ons hun professionele draai.
Wij stimuleren hun zelfontwikkeling en zorgen voor waardevol werk bij onze groendienst en
bij de uitbating van onze evenementlocatie, Villa Mariënborgh.
Het Rekreatief staat voor duurzaam, inclusief en hartelijk respect voor mens, dier en natuur.
DE JOB
Als keukenverantwoordelijke voor onze evenementlocatie (Villa Mariëborgh) zorg jij dat de keuken draait. Je delegeert de juiste taken aan je teamleden maar bent zelf operationeel eindverantwoordelijke. Je organiseert de keuken en houdt hierbij rekening met de wensen van de klanten, de wetgeving inzake hygiëne en allergenen en de mogelijkheden van je teamleden. Je werkt oplossingsgericht en onderscheidt hoofd- en bijzaken onder stressvolle omstandigheden, je werkt graag autonoom maar steeds in overleg met je coördinator.
Gewenst profiel
WIJ ZIEN JE GRAAG
midden in de actie van de keuken
Je waakt over het bereiden van de maaltijden en over de juiste portionering en verdeling.
Je bereidt vlot maaltijden rekening houdend met de dieetvereisten van de klant.
Je coacht het hele keukenteam bij de naleving van de orde, netheid en hygiëne,
veiligheid & preventie, HACCP en de voedingsnormen.
Je geeft opdrachten en deadlines aan de keukenmedewerkers en controleert de naleving ervan.
Je zet je schouders onder de optimale werking van het gehele horecateam.
ALS WIJ DROMEN OVER JOU
heb je
bij voorkeur werkervaring in een grootkeuken. grondige kennis van kooktechnieken, recepten, allergenen en HACCP.
grondige kennis van kooktechnieken, recepten, allergenen en HACCP.
kan je
een operationele weekplanning opmaken en de bijhorende bestellingen plaatsen.
hou je van
organiseren en steek je daarbij ook graag zelf de handen uit de mouwen
neem je
spontaan de verantwoordelijkheid op en kan je vlotjes 10 ballonnen tegelijk in de lucht houden.
wil je
het allerliefst ons ontbrekend teamlid worden
Ons aanbod
WIJ MAKEN JOU GELUKKIG
met
- Een tijdelijk contract van bepaalde duur (22 december 2024); met mogelijkheid tot verlenging.
- Voltijdse tewerkstelling (minimum 75%).
- Variabel uurrooster met avond- en weekendwerk.
- Een marktconform loonpakket met o.a. maaltijdcheques en hospitalisatieverzekering.
- Een sleutelpositie binnen een dynamisch keukenteam.
- Een job met een grote maatschappelijke impact.