Kok-Teamcoach

Ben je gepassioneerd door de horeca, heb je een hart voor lokale gemeenschappen en droom je ervan deel uit te maken van een startend avontuur? Dan zijn wij op zoek naar jou!
We hebben 3 vacatures (2 voltijds en 1 halftijds) beschikbaar voor ervaren koks-teamcoaches die vanaf de start meedenken in ons verhaal. Wekelijks zorg je voor een gevarieerd vers menu en je kan onze medewerkers enthousiasmeren om de lekkerste (veggie)schotel te bedenken.

Als kok-teamcoach sta je in de eerste plaats dagelijks mee in de keuken en ben je operationeel verantwoordelijk. Hierbij bepaal je zelf de dag -en weekmenu’s, rekening houdend met smaak, presentatie, gezondheid, originaliteit, de seizoenen en de korst van de voeding.

Je bent flexibel inzetbaar in de koude en/of warme keuken. Indien nodig kan je ook de leiding nemen in de zaal en daar de werknemers aansturen.

Je stelt de dagelijkse werkplanning op en staat in voor het aansturen, organiseren en de kwaliteitscontrole van het buurtrestaurant. Hierbij rekening houdend met de recente HACCP-normen

Je bent verantwoordelijk voor het logistieke proces en beheert nauwkeurig de voorraden. Hierbij kan je gebruikmaken van een menu-managementsysteem.

Je leidt medewerkers op en zorgt voor competentieontwikkeling waardoor de kans op doorstroom wordt verhoogd. Je evalueert en stuurt bij waar nodig. Samen met een HR medewerker heb je regelmatig personeelsgesprekken en beheer je hun persoonlijk dossier

Je neemt deel aan teamvergaderingen en opleidingen

• Je bent positief en sociaal ingesteld en denkt steeds oplossingsgericht.
• Je weet van aanpakken en je werkt nauw samen met een collega kok.
• Je gelooft in de sterktes van onze medewerkers en je bent in staat om ze te motiveren.
• Je bent een creatieve kok en bedenkt dagelijks een originele dagschotel en een veggie-alternatief.
• Je houdt steeds de kosten onder controle.
• Je stiptheid en netheid vind je zeer belangrijk.