Expert/Trainer Horeca (M/V/X) - Met expertise in keuken en/of zaal

Krijg jij energie van mensen sterker maken op de horecawerkvloer? Wil je jouw expertise in food en zaal inzetten om opleidingen met impact te creëren? En combineer je graag training, coaching en kwaliteitsontwikkeling? Dan ben jij misschien de Expert/Trainer zaal en/of keuken die we zoeken bij Horeca Forma.

Je geeft opleidingen, ontwikkelt nieuw aanbod en ondersteunt externe trainers zodat opleidingen echt impact hebben op de werkvloer. Je vertaalt trends en noden uit de sector naar sterke leerervaringen voor werknemers, werkzoekenden en horecabedrijven.

Jouw rol

Als Expert/Trainer zet je jouw expertise in binnen verschillende contexten:

• Je geeft opleidingen binnen jouw gebied: keuken of zaal (max 50 a 60 trainingsdagen per jaar). Waarbij doorgedreven kennis in één van de twee gebieden een must is en waarbij basiskennis in het andere thema wenselijk is. 
• Je werkt zowel met werknemers uit de sector als met werkzoekenden in opleidingstrajecten. 
• Je ontwikkelt en optimaliseert opleidingsaanbod. Je detecteert noden in de sector, vertaalt die naar relevante leertrajecten en werkt nieuwe opleidingen uit samen met collega’s en externe trainers. 
• Je bewaakt de inhoudelijke en didactische kwaliteit van opleidingen. Je observeert trainers, geeft constructieve feedback en begeleidt hen in hun verdere groei als opleider. 
• Je ondersteunt de ontwikkeling van innovatieve leervormen en denkt mee na over hoe leren maximaal transfer krijgt naar de horecawerkvloer. 
• Je volgt trends binnen keuken en/of zaal op en vertaalt die naar bruikbare en toekomstgerichte opleidingen. 
• Je werkt nauw samen met collega’s, trainers en partners, deelt expertise en draagt actief bij aan een sterk en kwalitatief opleidingsaanbod. 

Zo kan je werkweek er binnenkort uitzien

Maandag

Je geeft een opleiding binnen het aanbod voor startende werknemers: ‘Eerste stappen in de keuken’ in Oostende. De focus van deze opleiding ligt op snijtechnieken, keukenapparatuur, HACCP en werkorganisatie. 

Dinsdag

Je observeert een opleiding rond gastvrijheid die gegeven wordt door een externe trainer. Je focust niet alleen op de inhoud, maar ook op de didactische aanpak. Nadien geef je constructieve feedback en bespreek je samen mogelijke verbeterpunten. Je verwerkt dit in een observatieverslag en deelt dit met je leidinggevende.

Woensdag

Je geeft zaaltechnieken binnen de opleiding bartender in Gent. Deze opleiding richt zich op werkzoekenden. Je werkt rond service, gastcontact, samenwerking tussen zaal en bar in realistische praktijksituaties.

Donderdag

Tijdens de voormiddag neem je deel aan een teammeeting (team ‘leren en ontwikkelen’ bestaat uit 6 interne trainers en 1 leidinggevende). In de namiddag ontwikkel je samen met je collega’s een micro-learning (afgeleide van een bestaande training).  

Vrijdag

Je plant een digitaal opvolggesprek met de trainer van de observatie eerder die week. Samen bespreken jullie welke concrete aanpassingen in de opleiding worden doorgevoerd. Daarnaast maak je tijd voor administratie, opvolging en het verfijnen van opleidingsmateriaal.